Недавно мы делились с вами рецептами полезных кедровых настоек, а сегодня расскажем о приготовлении самогона на кедровых орешках!
Нам понадобится:
- самогон/водка – 1 л;
- кедровые орешки (не очищенных) – 80 г (2 горсти);
- цедра 1 апельсина;
- 1 лист с куста черной смородины;
- ванилин – маленькая щепотка;
- сахарный песок – 1 ст. л.
1. Цедру с апельсина срезать тонким слоем (не затрагивая белый слой) и пару дней посушить. Вы можете и не использовать цедру (так же как и смородиновый листик), но в этом случае ваш напиток будет слегка резковат на вкус.
2. Орехи залейте кипящей водой, и, размешав, слейте жидкость. Процедуру повторите еще 2 раза. Это уберет запах смолы и преобразит вкус, добавив ему мягкости.
3. Орехи поместить в стеклянную емкость, всыпать сахарный песок, добавить цедру апельсина и смородиновый листик, ванилин.
4. Смесь залейте самогоном (перегнанным дважды), размешайте, и, закрыв крышкой, выдержите состав в теплом месте без доступа света 10 дней. Пробуйте напиток каждые 3 дня, чтобы вынуть цедру и смородиновый лист, если они начнут на вкус преобладать.
5. Процедить напиток через несколько слоев марли/фильтр и отправить в прохладное местечко без доступа света еще на 4-5 дней.
Этот напиток можно пить больше, чем 50 грамм, т.е. он станет прекрасным дополнением застолий.
